冬瓜粉丝汤的家常做法  ，冬瓜粉丝汤的家常做法大全

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本文目录

1. 红烧鲈鱼正确方法
2. 红烧鲈鱼的烧鲈做法
3. 红烧鲈鱼的家常做法

红烧鲈鱼正确方法

材料 ：鲈鱼1条，辅料 ：盐2克 ，家常蚝油2克  ，做法高汤60克，红烧红烧酱油2克 ，鲈鱼干香菜2克，家大全油15克，全红窍门料酒10克，烧鲈胡椒粉1克，家常葱3克 ，做法姜3克，红烧蒜3克 ，花椒1克

步骤1鲈鱼收拾干净，表面割出花刀
，加入盐 、料酒 、胡椒粉，腌制15分钟

步骤2不沾锅里倒入油，放入鱼 ，小火煎至定型后再翻面，两面煎至金黄
。

步骤3用余油把葱 、姜 、蒜、花椒炸香。

步骤4倒入红烧酱油和蚝油 。

步骤5加入半碗高汤，放入干香菜 ，炖至汤汁略稠 。

步骤6先用锅铲将鱼盛出盘中 ，再将锅里的汤汁浇到鱼身上 。

红烧鲈鱼的做法

主料 ：鲈鱼1条。

辅料  ：盐2克、糖5克、?2根 、姜1块
、蒜一头、酱油25克
、油膏20克 、料酒适量。

红烧鲈鱼的做法步骤如下：

1、准备材料 。

2 、鲈鱼处理干净后，在鱼背上划上花刀，沥干水份，葱姜蒜辣椒切片备用 。

3、九阳轻奢派不沾锅中倒入少许油，热锅冷油。

4、等油烧至六成热时
 ，放入沥干的鲈鱼放入锅中，将鱼全部煎至微黄，轻轻晃动一下锅
，然后翻面继续煎另外一面至微黄。

5、等鱼的两面都煎好即可盛出备用，锅中倒入生姜葱蒜辣椒翻炒出香味 。

6、放入煎好的鲈鱼
。

7
 、倒入料酒
、金兰酱油和金兰油膏。

8、放入盐和糖，倒入适量清水 ，大火煮沸后转小火20分钟左右，最后大火收汁
，出锅装盘，撒入青红辣椒丝做装饰即可 。

红烧鲈鱼的家常做法

1、主料 ：鲈鱼1000克。辅料 ：豆豉120克。调料 ：大葱15克 、姜10克、花椒5克、大蒜（白皮）10克、香叶3克 、植物油50克 、酱油20克、黄酒15克 、白砂糖10克。

2、鲈鱼宰杀洗净 、沥干水分；

3、两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味 ，用盐里外抹一遍，腌制二十分钟左右待用；

4、姜、蒜切丝待用；

5、锅烧热  ，先用生姜擦一下锅底（这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住）；5、倒入油适量，油温热后放入切好的葱 、姜 、蒜；花椒 。

6 、然后把鱼放入油锅，煎至两面金黄；

7、倒入黄酒少许、酱油适量 
、老干妈、香叶少许、糖少许  ，加适量的水
，盖上锅盖烧；

8、等烧到鱼身可以用锅铲拨松，汤汁微微收干 ，撒上香葱，出锅装盆。

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